バレンタインの手作りチョコレートレシピ

バレンタインの手作りチョコレートレシピ


50度以下のお湯で湯煎します。これはチョコの温度を29〜30度に保つためです。
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手順3)

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50度以下のお湯で湯煎します。これはチョコの温度を29〜30度に保つためです。

ここまでの作業がテンパリングです。



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